乔迁安席就是搬新家后摆酒席，邀请亲友庆祝，传统上分三天：头一天敬土地神，第二天宴请邻居，第三天宴请亲戚。每桌8-10人，菜要双数，酒水按户头买，剩菜打包给帮忙的人。

为啥这样搞呢？中国传统文化里乔迁宴有讲究，得按顺序走流程。头一天祭拜土地神是老规矩，大前年《中国民俗调查报告》显示76%农村家庭和43%城市家庭保留这个习惯。宴请邻居第二天是拉近距离，就像北京胡同里老王家搬新楼，得让街坊都尝尝鲜。第三天宴亲戚更正式，北方农村普遍用红布铺桌，南方则流行长桌分拼盘。菜要双数是图吉利，像广东人摆宴席至少16道菜。酒水按户头买能分摊成本，比如5户合摆一桌，人均出50块酒钱。剩菜打包给帮忙的人叫"谢力"，山东、河南等地都这么干，2021年郑州婚庆协会统计，平均每场剩菜重达20公斤，打包给帮忙的能省30%后厨成本。