用大白话来说，豆浆机打豆浆要控制豆和水比例。一斤湿豆子配三斤水最合适，打出来能出两斤半到三斤豆浆。豆子吸水后膨胀，所以不能加太多水，否则豆浆太稀。加少了水豆浆会结块，机器也容易干烧。

为啥是这个比例呢？因为每斤湿豆含水量约70%，实际干豆量只有30%左右。干豆吸水后体积膨胀到原来的2.5倍，所以一斤湿豆配三斤水刚好。实验数据证明，三斤水能让每斤湿豆充分吸水，出浆量稳定在2.8-3.2斤之间。豆子吸水过程需要10-15分钟，豆浆机加热时水会蒸发掉15%-20%，所以初始水量要留有余量。比如用破壁机的话，可能需要多加半斤水，因为破壁机研磨更细腻，水分更容易释放。但普通豆浆机按这个比例打出来的豆浆浓度最合适，喝着不甜不涩，还能保留豆香。