乙醛分子小结构简单，羟基能和水分子勾勾手，所以能混在一起。乙醛分子量44算轻的，挥发性高但温度低就变液体了。水分子团团围住乙醛，就像抱娃娃一样，所以能溶于水。

乙醛分子小结构简单，这跟它的分子量44有关，比乙醇（分子量46）还轻。羟基占分子比例高，1个乙醛就有1个羟基，能和水的羟基（-OH）形成氢键。实验数据说乙醛20℃时挥发性强但沸点才20.8℃，所以常温下是液体。溶解度方面，20℃时能溶解30g/100ml水，这说明它和水的亲和力强。就像小娃娃穿小鞋子一样，乙醛分子能钻进水分子之间的空隙，所以能完全溶解。但温度一高，乙醛分子蹦跶得厉害，就会变成气体跑掉，这就是挥发性强的原因。反过来温度低时，分子动能不足，只能保持液态。就像抱娃娃要轻轻摇晃，太猛就抱不住了。乙醛和水的结合就像左手拉右手，这种分子间作用力叫氢键，是溶解的关键。但乙醛分子量小，跑得快，所以常温下还是液体存在。这就好比小蚂蚁排队喝水，虽然能融入队伍，但自己还是独立的个体。