冷冻食品在-18度环境下通常能存放3到12个月，具体时间看包装说明和存放条件。-20度比-18度冷，但实际体感差不多，因为人体对零下20度后的温差敏感度下降。

为什么这么讲呢？首先-18度是家用冰箱标准冷冻温度，能抑制细菌繁殖，中国食品科学技术学会数据显示，在此温度下肉类可存3个月，速冻水饺存6个月，但温度波动超过±2度会缩短保质期。其次-20度是工业冷库常用温度，虽然更冷，但普通家庭冰箱很难维持，长期处于-20度可能让部分食材表面结霜，反而影响保鲜效果。人体对温度的感知有个特点，-5到-15度每降5度体感变化明显，但-15到-25度每降5度体感变化变小，所以虽然-20度更冷，但普通人感觉和-18度差不多。不过要注意，如果-20度环境持续超过3个月，某些高脂肪食材可能出现氧化变质，这时候就得看包装说明啦。