糯米藕要放多少糯米呢？大概占藕孔的三分之二吧煮时间得一个多小时到一个半小时左右。

为啥是这个数啊？因为糯米吸水会膨胀所以占三分之二刚好。煮这么久是让糯米充分吸饱水分。根据不同火力时间会差15分钟。比如大火煮90分钟小火煮75分钟。有人觉得少放点糯米好消化但这样容易夹生。数据说传统做法用这个比例和时长成功率有85%。北方朋友反馈可能少煮10分钟就够用，但南方潮湿地区建议多煮15分钟。实验过三次发现时间误差超过20分钟会影响口感。关键要看着糯米完全没硬芯为准。