2025-11-08 09:48:02
家里做粽子得看人手和粽子种类啦。一般每顿吃三五个粽子的话,买两公斤糯米就够用。要是包小脚粽得再添半公斤,要是加红豆沙得少放点糯米。记得提前泡两小时水,这样煮的时候不夹生。
为啥是这个数呢?根据市面粽叶尺寸算过账,普通叶能包六个四角粽,每只用糯米三两。两公斤等于四百克,四百克除以六等于六两每包,六两不够包大粽子就不够用。要是用东北大米掺着包,得按七分糯米三分其他米算。我去年试过买两公斤糯米配三公斤红豆,结果包了三十个粽子还剩半袋糯米。要是光看网上教程买一公斤,结果包十个粽子就不够了。煮粽子时水要没过粽子三分之一,泡过水的糯米吸水性强,煮的时间能缩短一半。
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