先泡豆子再准备包子皮，把芸豆烫熟后切块铺在包子皮上卷起来，切段后上锅蒸15到20分钟。撒点葱花提味，香喷喷的就能吃。

因为芸豆本身淀粉含量高，蒸的时间太短容易夹生，泡发后吸水膨胀，所以只需要15-20分钟就能达到软糯口感。数据参考《家庭烹饪指南》第56页的蒸豆子章节，里面提到带皮芸豆蒸制时间比去皮的长5-8分钟，所以切块后蒸15分钟足够，混合时再蒸5分钟让味道融合，这样既省时又保证口感。蒸的时候要注意火候别太大，不然容易夹生，豆子才软糯不硬芯。