仙人掌为啥能活沙漠里？因为它们叶子变成刺，省水；茎变胖存水，根扎得深。刺挡太阳，晚上开小黄花吸引虫子授粉。沙漠十年才下一场雨，它们能撑住。

它们叶子变刺是关键，刺少蒸腾多。比如墨西哥仙人掌，叶子退化后，茎每天只蒸腾0.5克水，比普通植物少80%。茎肉含水量达95%，遇到雨水能涨3倍大。根系像网，有的扎地下3米，遇到水瞬间吸饱。数据说，金琥仙人掌单株储水够喝半年。沙漠昼夜温差大，晚上茎会收缩，白天吸水效率提高2倍。刺还能挡住50%紫外线，减少水分蒸发。比如夜光仙人掌，晚上开的花花瓣薄如纸，白天闭合，减少蒸腾。这些特点加起来，让它们在0.3%降水量的地方活下来。