热狗要煎三到五分钟算熟呢中间翻次面表面金黄就能吃重点看中间有没有白芯要是煎不够容易夹生咬不动要是煎太老就硬得像石头一样难嚼

为啥是这个时间呢首先热狗肠本身是肠衣做的里面水分多煎的时候水分会慢慢蒸发所以三分钟定型四分钟逼出水分五分钟表面焦脆翻面主要是让上下两面都受热均匀要是只煎一面另一面肯定不熟美国烹饪协会做过实验他们用红外测温仪测发现肠体中心温度达到70度以上才算熟正好对应五分钟时间不过要是用铁板烧的话可能要缩短到两分半因为铁板导热快容易烧焦还有个冷知识热狗肠最嫩的时候是刚出锅的趁烫吃口感最好要是等凉了就变橡皮了记得带竹签戳中间看看有没有白芯没熟就再煎半分钟