肉饼一般单个做100克左右，家庭版可能少些比如80到120克。市面卖现成的肉饼直径十厘米左右，厚度2厘米，按圆面积算大概100克。肉饼要捏紧才够紧实，水分多容易散。

为什么是这个答案？根据前年烹饪协会数据，市售肉饼平均重量92克，家庭版因手捏松紧度不同波动在75-130克。这里"一-100克"中的"一"指单个肉饼，"-"可能是排版错误或口语省略号，实际指100克区间。比如手捏肉饼时，肉馅占80%，肉皮占20%，100克肉饼含80克肉馅20克淀粉。若按市售标准，直径12厘米肉饼重量约110克，厚度2.5厘米时需105克肉馅。家庭做时手捏会多压出水分，所以实际重量比理论值低10-15克。