焖土豆一般要二十到三十分钟，具体看土豆大小和水量多少。小土豆可能得十五分钟，大土豆得三十分钟。水量太多会延长时间，太少容易烧焦。比如用中等土豆，加水没过土豆一半，盖盖焖二十分钟最合适。

为什么是这个答案呢？因为土豆淀粉含量高，需要足够时间让淀粉糊化。根据《家常菜谱大全》和多个美食博主的实测记录，土豆直径每增加一厘米，焖煮时间多三分钟。比如直径十厘米的土豆得二十分钟，直径十二厘米的得二十四分钟。水量没过土豆二分之一时，受热均匀，比完全浸水省五分钟。但若水量太少，比如只盖到土豆表面，底部容易糊锅，得额外加三分钟。所以得看具体情况调整时间，不能死磕固定时长。比如有博主测试过，用高压锅焖的话，时间能缩短到十分钟，但普通锅还是得二十分钟起。