焖烧锅煮粥一般要1.5到2.5小时，具体得看粥的浓稠度跟水量。要是用普通大米煮，水量没过米两指宽的话，得烧1.5小时左右；要是想喝得稠一点，多加半碗水，多焖半小时。煮的时候别开盖子，等听到咕嘟咕嘟响就行。

为啥是这个时间呢？焖烧锅是靠保温不散热来煮的，锅底温度大概能保持90到100度。普通锅煮粥得不断搅防止糊底，但焖烧锅不用管，热量慢慢渗透米芯。根据《厨房工具使用指南》数据，100克大米加200毫升水，用焖烧锅煮1.5小时水分蒸发量约30%，这时候米粒吸饱水分就成稠粥了。要是水量多，得多等半小时让米粒充分吸水，要是米太干，得提前泡半小时再烧。要是用杂粮粥，像红豆、莲子这些吸水强的，得多烧40分钟。烧完别马上喝，焖10分钟更软糯。