一般做蛋糕总共要花70分钟左右，分四个步骤：准备材料要10分钟，搅拌面糊20分钟，烘烤30分钟，冷却10分钟。每个步骤的时间加起来差不多，所以总共要一小时多钟。

为什么是这个答案呢？首先准备材料需要10分钟是基础，像面粉、鸡蛋这些主料要称量，黄油要融化，这些活儿占时最短。接着搅拌面糊要20分钟，因为要分三次加蛋液，每次都要顺时针搅到完全融合，搅拌不充分容易起筋，影响口感。根据《家庭烘焙手册》数据，正确的搅拌次数和速度直接影响蛋糕蓬松度，一般需要5分钟/次，三次总共15分钟，再算5分钟休息时间，总共20分钟。然后烘烤30分钟是关键，家用烤箱中层温度160度，面糊要倒满模具，烤到牙签插进去不粘面糊才熟，这个时间根据模具大小略有浮动。冷却10分钟很重要，如果急着脱模会塌陷，等完全定型才能切不变形。综合来看，准备10+搅拌20+烘烤30+冷却10=70分钟，这个时间分配在大多数家庭厨房都适用。不过要是用空气炸锅，可能缩短到50分钟，但传统烤箱还是得按这个流程来。