10寸蛋糕大概要四百克面粉左右呀！其他材料像鸡蛋得八个，玉米油半斤，白糖三百克，还有半斤牛奶。要是用低筋面粉的话，要记得过筛哦。模具得提前抹油防粘，烤的时候别频繁开烤箱门。

按公式算的话，直径三十公分的蛋糕体积是直径平方乘以高度再除以七十五。十寸蛋糕通常高度七公分，算下来体积比八寸大差不多一倍半。八寸蛋糕用三百克面粉，十寸自然要四百克。不过新手可能手抖多放点，建议先按四百克试做。鸡蛋和油得按比例增减，比如油从三百克加到半斤，鸡蛋从六个加到八个。烤的时候要分两次加糖，第一次加一百克，烤到半熟再加两百克。模具要垫油纸，烤完倒扣着放两小时才不塌。要是面粉不够的话，可以加等量玉米淀粉，但口感会变松软。