做蛋糕淡奶油一般用30到50克每层，装饰的话100到150克，具体看蛋糕大小和口味需求。比如做6寸蛋糕夹心层用40克，8寸蛋糕用60克，裱花的话多加20到30克。

为什么是这个答案呢？淡奶油在蛋糕里主要起夹心或装饰作用，用量少了容易干硬，多了会发苦。根据《家庭烘焙手册》数据，每100克蛋糕体配30克淡奶油最合适，比如做6寸蛋糕（约500克）用150克淡奶油就够。夹心层建议用30-50克/层，装饰层用100-150克。比如做慕斯蛋糕，每盒500克用200克淡奶油，而普通戚风蛋糕夹心层用40克。注意淡奶油要提前冷藏，打发到六分发（出现纹路但能流动），这样挤花更漂亮。如果蛋糕体本身有鸡蛋或黄油，淡奶油用量可以少10克左右。比如做6寸戚风加40克淡奶油，裱花加80克就行。