冷冻三个月到半年还能吃，但要看怎么冻的。包装要实一点，别漏气，温度得够低，像冰箱冷冻层正常的话，最多撑半年。超过时间闻着有酸味或者看起来发黏的直接扔掉。

冷冻时间跟鱼的新鲜度和冷冻方法有关。比如鲈鱼这种脂肪少的鱼，冷冻三个月口感还差不多，但像带鱼、沙丁鱼这种脂肪多的，冷冻两三个月就可能出现腥味。研究说-18℃以下冷冻能锁住水分，但超过六个月蛋白质会变性，就像把鸡蛋放一年，蛋黄都散了。冰箱要是忽冷忽热，比如有时候冻得硬邦邦，有时候又软塌塌的，保存时间得砍半。有数据说正确冷冻的鱼在五个月内还能吃，但超过六个月最好别吃了，就算没坏也会影响口感。