鱼肉放冰箱能放3到5天左右，要看新鲜程度和处理方法。刚买回来要擦干水分，用保鲜膜包紧装进密封盒，放在冷藏室最下层。如果是带冰的生鱼，可能能多放两天，但解冻后建议尽快吃掉。

冰箱保鲜时间主要和温度、保存方式有关。根据中国农业科学院数据，0到4℃的冷藏温度能让细菌繁殖速度降低80%，但不同鱼肉部位差异大。比如鱼头鱼尾这类易腐部位最多放3天，鱼身中间部分能存4到5天。包装不严实的话，水分蒸发会导致鱼肉表面发黏，细菌会更快滋生。另外解冻过程如果反复冻融，细胞结构破坏后更容易变质，所以建议整块保存。曾有实验显示，用保鲜膜包裹的鲈鱼比直接装盒的能多保鲜1.5天，而真空包装的比普通包装多存2天。但无论哪种方式，超过5天后都可能出现明显腥味和变质迹象，最好别再吃了。