鱼蛋放冰箱能保存两三天，明天吃可以。要看包装有没有密封，冷藏温度能不能保持零上两度。如果包装完好，冰箱里放三天都没事，但吃之前得闻闻有没有酸味或臭味。如果包装漏了或者有异味，今天就得吃掉。

冰箱保存鱼蛋主要看两点：一是温度能不能达标，二是包装有没有密封。中国食物科学协会数据显示，鱼肉制品冷藏超过三天容易变质，滋生细菌，比如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌，这些细菌在4℃环境下仍能繁殖，所以最好在24小时内吃完。包装密封好的鱼蛋能阻隔氧气和水分，延缓腐败速度，但冷冻鱼蛋和冷藏鱼蛋保存时间差三倍。比如冷冻鱼蛋能存半年，但冷藏后只能存两三天。冰箱门上放鱼蛋最危险，那里温度波动大，容易坏。如果发现鱼蛋表面发黏或变软，就算没过三天也得扔掉。