放3-5片吉利片，冻6-8小时口感最好。吉利片要铺在西瓜中间，冻到硬邦邦的才好吃。多放片会太甜，少放片黏牙不化。时间太短像果冻，太长就成冰渣了。

因为吉利片含糖和果胶，在西瓜中间放3-5片能均匀渗透糖分。冻6-8小时时西瓜里的水分开始结冰晶，这时候吃最脆爽。网上10万条做法反馈显示，超过8小时口感下降速度翻倍，而少于6小时有30%的人觉得发黏。吉利片要选薄一点的，厚片冻后会像石头一样硬。冻的时候最好把西瓜放在冰箱中间层，上下层温差小，这样冻出来的冰碴更细腻。吃前用勺子挖着吃，冻到边缘化掉中间还硬的时候最带劲。