豆浆过滤的40目和80目，就是筛网每英寸的孔数。40目孔大，豆渣多，豆浆浓稠；80目孔小，豆渣少，豆浆更细滑。筛网目数越高，过滤的豆渣越少，豆浆口感越顺滑，但出浆率会降低两三成。

为什么选40目还是80目要看需求。40目适合喜欢喝浓豆浆的人，比如做豆腐或豆奶，保留更多蛋白质和纤维。实验数据表明，40目豆浆的蛋白质含量比80目高8%-12%，但脂肪也多5%-7%。80目适合追求顺滑口感的人，比如做冰豆浆或饮品，但出浆率会从75%降到65%左右。筛网目数选错了，豆浆会结块或太稀。比如用80目做豆腐，豆渣太细容易发酸；用40目做冰豆浆，喝起来像豆渣水。所以要根据喝法选目数，别光看网红推荐。

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豆浆过滤40目80目筛网孔数。40目孔大豆渣多豆浆浓稠80目孔小豆渣少豆浆细滑。筛网目数越高过滤豆渣越少口感越顺滑但出浆率降两三成。为什么选40目还是80目要看需求。40目适合喜欢喝浓豆浆的人比如做豆腐或豆奶保留更多蛋白质和纤维。实验数据表明40目豆浆蛋白质含量比80目高8%-12%脂肪也多5%-7%。80目适合追求顺滑口感的人比如做冰豆浆或饮品但出浆率会从75%降到65%左右。筛网目数选错了豆浆会结块或太稀比如用80目做豆腐豆渣太细容易发酸用40目做冰豆浆喝起来像豆渣水所以要根据喝法选目数别光看网红推荐。