黄豆放冰箱泡多久呢一般泡1到2天就够啦超过三天可能有变质的可能发霉或者长毛就不能吃了。要是泡了三天还没发芽那就要仔细看有没有异味或者变黑发绿的情况。要是泡的过程中水变浑浊了或者豆子浮起来说明肯定坏了。

其实这跟微生物繁殖有关系啦黄豆泡发过程中会吸收水分和氧气微生物就会疯狂繁殖。冰箱4℃左右能减缓细菌生长速度但不会完全停止。根据《食品微生物学》数据普通家庭冰箱冷藏温度波动在3-7℃之间这时候霉菌孢子萌发需要24-48小时而细菌繁殖周期缩短到6-8小时。所以泡三天的话虽然不会马上坏但已经给微生物提供了足够繁殖时间。如果豆子表面出现白色绒毛或者豆粒发黏有酸味那说明已经生成黄曲霉毒素了。这时候连水都要倒掉容器还要用开水烫洗三次才能降低风险。不过要是泡三天没发霉还能正常发芽那说明保存得当可以放心吃。