做豆浆要放100克豆子配800-1000毫升水。豆子泡发后要加足够水让机器正常运作，水豆比例控制在1:8到1:10之间最合适。豆子吸水膨胀后体积变大，但机器需要足够水量才能打碎豆皮。如果水太少豆浆会结块，水太多又容易煮不熟。

为什么这个比例最科学？豆子吸水后体积能变成原来的2-3倍，100克干豆泡发后约200-300克。传统水豆比1:8是考虑到豆子吸水后刚好没过杯口，机器容易启动。但现代破壁机功率更强，水豆比可以降到1:7.5，比如100克豆子配750毫升水。根据《家庭厨房科学指南》数据，水少20%能节省15%煮制时间，同时减少豆腥味。比如用600毫升水打100克豆子，机器转速更快，豆浆更细腻。但水不能低于500毫升，否则豆渣会卡在滤网。所以现在推荐600-800毫升水配100克豆子，既保证口感又提高效率。