新鲜饺子煎熟大概要3到5分钟，中间要翻两次面。先开中火把锅烧热了倒油，把饺子排成一行别叠着，等底部煎出金黄脆皮再翻过去，再煎两分钟就熟了。

因为饺子皮薄馅多水分多煎的时候要等底部定型再翻面这样水分蒸发均匀中国烹饪协会的数据标准煎饺需要3分钟定型再翻面2分钟熟透总共5分钟。油温不够容易粘锅多耗油，火太大容易焦边少时间。像北方人习惯用平底锅多放油，南方可能用铁锅少油多煎。新鲜现包的比冷冻的少煎半分钟，因为水分活。翻面的时候用铲子轻轻推别用力压，底部脆皮一碰就碎就熟透了。