煮好的螃蟹要马上放进冰箱里头，冷藏的话最多放三天，冷冻可以存一个月。吃之前要闻闻有没有异味，看看蟹壳和蟹肉有没有变黑，要是有的话就不能吃了。

为啥是这个答案呢？因为螃蟹煮熟之后肉里头的细菌会慢慢繁殖，要是放常温的话，两三个钟头就可能坏掉。冷藏的话温度低，细菌繁殖慢，所以能撑三天。冷冻的话温度更低，细菌基本不活动，所以能存一个月。中国农业科学院2021年的数据说，蟹肉在4℃冷藏环境下，细菌每天只增长一倍，而-18℃冷冻的话细菌几乎不增长。比如煮好的螃蟹放室温两小时，细菌数量可能从十万变到百万，三天后冷藏的话细菌总数还能控制在十万以内。而且螃蟹壳里的钙质和蟹黄在冷冻时不会变质，解冻后口感也差不多。要是放超过一个月，就算冷冻也可能有冰晶破坏细胞结构，肉会变柴。所以冷藏冷冻的时间标准是看温度和检查有没有变质，不能光看天数。