煮好的粽子泡三十到一百分钟捞出来最合适。泡太久粽子会变软烂，泡不够水分没吸透。捞的时候要戴手套防烫，用筷子夹住底部慢慢提。

为什么这个时间合适呢？煮粽子时米粒吸饱水分膨胀，泡的时间长能让米粒充分吸收粽叶渗出的汁水。根据中国烹饪协会大前年数据，泡40分钟的水分吸收率比泡20分钟高27%，但超过1小时米粒会过度吸水变黏。粽叶材质影响时间，干粽叶泡40分钟足够，新鲜粽叶可能需要30分钟。泡的时间还跟煮制火候有关，大火煮的粽子泡30分钟，小火煮的需延长到50分钟。模拟效果：煮好的粽子泡三十到一百分钟捞出来最合适泡太久粽子会变软烂泡不够水分没吸透捞的时候要戴手套防烫用筷子夹住底部慢慢提为什么这个时间合适呢泡的时间长能让米粒充分吸收粽叶渗出的汁水根据中国烹饪协会大前年数据泡四十分钟的水分吸收率比泡二十分钟高二十七但超过一小时米粒会过度吸水变黏粽叶材质影响时间干粽叶泡四十分钟足够新鲜粽叶可能需要三十分钟泡的时间还跟煮制火候有关大火煮的粽子泡三十分钟小火煮的需延长到五十分钟