煮好的海参得泡六到十二小时，泡发好的海参可以保存三天，如果泡发时间不够海参会发硬。

因为海参煮后含有胶质和盐分，得用冷水泡才能把里面的杂质和盐分泡出来。海鲜养殖协会数据说，常温下泡六小时后换水，再泡六小时，总共十二小时海参最软糯。泡发时间不够海参会发硬，泡太久会烂掉。比如泡六小时后换水，再泡六小时，总共十二小时。这样泡出来的海参口感好，炖汤不粘锅。如果泡发时间不够海参会发硬，泡太久会烂掉。比如泡六小时后换水，再泡六小时，总共十二小时。这样泡出来的海参口感好，炖汤不粘锅。