煮咖啡一般要多久得看用什么办法了。手冲的话大概3到5分钟，法压壶要5到8分钟，意式浓缩最短只要25秒，冷萃的话得泡12到24小时。不同机器不同手法时间差挺大的，但别超过15分钟就差不多能喝啦。

为啥是这个时间范围呢？因为咖啡豆和水的接触时间决定了味道。手冲咖啡水温和流速控制严格，3分钟足够萃取出苦味和香气，超过5分钟会苦得发涩（SCAA标准建议3-5分钟）。法压壶因为金属滤网不漏粉，5分钟能萃出更多油脂，但8分钟以上会提取过量咖啡因（咖啡书籍《手冲咖啡图解》数据）。意式浓缩需要高压高温，25秒刚好把咖啡因和风味物质压出来，多1秒就会发苦。冷萃靠长时间低温萃取，12小时出基础风味，24小时以上会提取太多苦味物质（美国精品咖啡协会研究显示）。所以得根据机器特性调整时间，别硬卡着固定时长。