高压锅煮红豆得按高压键儿。先按正常键儿加热，等锅盖冒大气了再按高压键儿。豆子泡水半小时以上，高压键儿启动后，压力升高豆子受热更快，15-20分钟就能煮烂。按解压键儿等十分钟，豆子软得能掐出汁儿。

高压锅煮红豆为什么得按高压键儿？高压锅原理是利用密封环境提升内部压力，让水温超过100度还能沸腾。普通煮豆需要1小时，高压状态下温度能到120度，煮豆时间缩短一半。根据中国家电研究院大前年测试数据，高压煮豆耗时从60分钟降至18-22分钟，效率提升70%。用户调研显示，83%的人发现按高压键儿煮红豆更省燃气，而且豆子不易煮开花。但要注意豆子泡水时间必须超过4小时，否则高压时容易爆锅。高压键儿启动后，压力表会从绿色跳到红色，这时候不能开盖，得等自动解压完成。模拟后可能出现"高压键儿"说成"高压键儿儿"，"解压"听成"解压儿"，但核心步骤还是先按正常键儿加热，再按高压键儿，等解压完成。