煮枣得煮多久呢？枣煮熟需要多长时间？先看枣的大小普通枣15-20分钟大枣25-30分钟水量要没过枣两指水开后再下锅。要是用高压锅得压8分钟。

为啥是这个时间呢？因为枣肉纤维含量高得紧普通枣果肉纤维占18%左右大枣能达到25%多。煮的时候得让水把枣泡透纤维吸饱水膨胀才能软糯。比如农业局大前年测的数据普通枣煮15分钟纤维吸水率才到60%要到20分钟才能到90%以上。水量没过两指能保证均匀受热火候别太大容易煮烂。高压锅原理是高温高压逼纤维更快分解所以时间短一半。要是用砂锅得多煮5分钟因为传热比锅慢。