煮好的水果茶如果装在密封罐里放冰箱，一般能保存3到5天。常温下可能放1到2天，但容易变质。最好现煮现喝，喝剩的马上冷藏。

冰箱冷藏能抑制细菌生长，但不是绝对保险。水果茶里的糖分和水分是微生物的"营养餐"，温度每升高10度细菌繁殖速度就翻倍。比如常温25度时，细菌每小时能分裂2次，而冰箱4度时只能分裂0.5次。根据《食品微生物学》研究，含糖量超过10%的饮品在4度环境下保质期可达5天，但超过这个时间就可能产生酒味或酸味。常温保存时，苹果茶在24小时内细菌数量会从100万增长到1亿，超过安全临界值。所以建议喝剩的茶水加两片柠檬酸，能再延长半天保质期。