人体的消化器官主要有口腔、食道、胃、小肠、大肠这些直接参与食物处理的，还有肝脏、和胆囊这些帮忙分泌消化液的。比如吃进去的东西先在口腔嚼碎变成食糜，然后通过食道滑到胃里，胃用胃酸和胃液再加工，之后进入小肠吸收营养，剩下的残渣到大肠变成粪便排出体外。肝脏每天要分泌胆汁帮助脂肪消化，每时每刻都在产生消化酶，胆囊就像小仓库专门存胆汁等。

为什么这样列这些器官呢？首先消化道确实是从口腔到的管状结构，但肝脏、和胆囊虽然不在消化管里，却是消化过程的关键支持。数据显示小肠有5米长能吸收90%的营养，肝脏每天分泌1.5升胆汁，每天产出1.5升消化酶。比如胃容量约1.5升，吃太饱会撑破，而大肠能储存3-5升粪便。这些器官就像接力赛跑，胃负责前段消化，小肠中段吸收，大肠收尾。比如吃火锅时，肝脏分泌的胆汁能分解牛油，的酶能分解淀粉，胆囊储存的胆汁在饭前释放到小肠。如果没有这些辅助器官，就算有消化道也消化不好东西。