健身的人早上吃2-3个蛋清最合适，搭配碳水比如燕麦或全麦面包。吃太多容易消化不良，吃太少起不到补充蛋白质的作用。

为什么是这个答案呢？首先蛋清是纯蛋白来源，一个蛋清约含3.6克蛋白，2-3个刚好补充早晨消耗。研究显示肌肉合成高峰期在早餐后2小时，这时候吃刚好能被利用。根据《国际运动营养学会指南》，每天每公斤体重需1.6-2.2克蛋白，按60公斤算每天要吃96-132克蛋白。一个蛋清3.6克，三个就是10.8克，加上其他食物基本够用。有数据说过量摄入超过每日需求30%会降低吸收率，所以不能超过4个。而且早上肠胃还没完全苏醒，吃太多蛋清消化负担大，容易造成浪费。就像你早上刚跑完，肚子饿得慌，吃两个蛋清配根香蕉，比吃六个蛋白粉冲剂更顶用。