煮熟的芋头得赶紧吃掉啊！冷藏的话最多放两天，冷冻能存一个月。吃之前要热透，别直接啃生芋头，不然会闹肚子。冷冻的芋头解冻后口感差些，但还能用。

为啥这么讲究呢？芋头熟了水分多，放久了容易出水变软。冷藏温度4℃能压住细菌繁殖，但超过48小时细菌就开始闹事。冷冻到-18℃水分结冰，细菌就冻僵了，所以能存一个月。不过冷冻后芋头纤维会变粗，口感像橡皮泥。数据说冷藏芋头水分流失率每天3%，冷冻后流失率降到0.5%。要是放三天以上，芋头表面会冒白毛，那是霉菌在搞事情。所以要么趁热吃，要么冷冻存，别学我之前把芋头忘冰箱三天，结果全成橡皮泥了。