3两盐就是1.5斤,-3两盐就是负0点3斤。比如做菜加3两盐等于加1.5斤，减3两盐等于减0点3斤。负数盐可能用在调整配方，比如先放3两盐再放-3两盐就相当于不放盐。

因为斤和两是十进制，1斤等于10两，所以3两就是0.3斤。负数盐代表减少量，-3两盐就是-0.3斤。比如加盐3两就是+0.3斤，减盐3两就是-0.3斤。根据《中国烹饪标准》数据，3两等于150克，-3两就是-150克。实际操作中，3两盐和-3两盐的重量差是1.8斤，这个差值在调整浓淡时很关键。比如先加3两盐再减3两盐，实际相当于没加盐，但中间过程会让味道更均匀。