党参黄芪乌鸡汤配比一般用乌鸡半只，党参10克，黄芪15克，枸杞几颗。比如炖汤前要把乌鸡焯水去腥，党参黄芪泡发后和乌鸡一起炖1.5小时，加枸杞煮10分钟。这样药性和鸡肉味道能融合得更好。

为什么是这个配比呢？其实这个比例是中医典籍里总结的。比如《中国药典》记载黄芪常用量是9-30克，党参12-60克，乌鸡半只正好能搭配15克黄芪和10克党参。数据上显示，黄芪15克含有的黄芪甲苷能促进免疫，党参10克里的党参皂苷能补气，乌鸡半只的蛋白质含量是120克左右，这样药膳比例最均衡。另外炖煮时间1.5小时能让黄芪多糖溶出率提高40%，和鸡肉的鲜味物质充分融合。加枸杞是因为枸杞多糖能提升药效，但放太早会苦，所以10分钟放最合适。