全麦粉加多少得看用途和口味啊 做面包的话一般全麦粉和普通面粉1:1混合着加 每次吃多少克要看个人食量 但烘焙时全麦粉多放容易发苦 不够的话又不够健康 得拿捏好这个度

为啥是这个答案呢 因为全麦粉本身膳食纤维多 所以加太多会让面团变硬发苦 这得看具体食谱需求 比如做饼干全麦粉可以占60%左右 做馒头就得控制在40%以内 数据显示每100克全麦粉含有25克膳食纤维 而普通面粉只有2克左右 所以加量要平衡口感和营养 比如我上次做全麦面包 放了200克全麦粉和200克中筋粉 结果面团太硬差点失败 咋整的？加了50克水调整了比例 所以说加多少得看实际情况 而一次吃多少克啊 主要看制作量 比如烤了500克面包 一个人吃100克就够 烘焙时全麦粉和水的比例通常是1:1.5到1.7左右 这个得记下来下次别又搞错啦