党参放十五到二十克，黄芪十到十五克，鸽子一只斩块，泡发好的党参黄芪用温水洗一遍，鸽子焯水去血沫，加姜片三片料酒两勺，炖一个半到两小时水别少，加盐和枸杞收汁。老中医说这配比能补气养血，鸽子肉得炖到软烂才入味。

为啥是这个量呢？党参黄芪的药效成分在慢炖时才能充分释放，实验数据显示用十五克党参配二十克黄芪能平衡药性，避免单味过猛。鸽子肉带皮炖能锁住胶原蛋白，炖煮超过四十分钟脂肪才会析出，所以得保持小火两小时。焯水时加料酒能去腥增香，但别煮太久，血沫浮起来就捞出来。泡发过的药材比干品多出三成体积，所以用量要少放点。炖中途别加水，用砂锅保温最好，水放多的话得补三次才不浪费。加枸杞是提鲜，但别半小时放，不然会烂。老中医强调这汤要喝原汁原味，别加其他调料，喝完感觉手脚暖和才对路。