全麦面包烤的时候温度别太高了，一般在180到200度之间烤15到20分钟就行。烤完之后热量不会突然变高，但水分少了可能让人感觉更干更顶饱。要是烤太脆了，吃的时候可能更容易咬不动，还容易粘牙。

为啥是这个理儿呢？全麦面包本身热量每100克就有250到300大卡，烤的时候水分蒸发10到15%，虽然热量数值不变，但重量轻了，所以每克热量相对变高。比如烤完100克面包可能只剩下85克，实际热量还是250大卡，相当于每克2.94大卡，没烤之前是2.5大卡。烤得越干，密度越大，吃同样体积的面包，热量吸收更多。不过要是烤焦了就完蛋了，焦黑部分热量会飙升30%，但别学我上次烤出炭片来，那得配矿泉水喝才好受。