50毫升水能溶解18克食盐左右。加盐要分次加，搅拌到不化了为止。超过这个量盐就沉底了。

比如20度时，100克水能溶36克盐。50毫升水约50克，算下来18克。分次加是因为盐有克数限制，一次加太多水就饱和了，剩下的就沉底。搅拌是为了让盐分子分散开，这样能溶得更快更均匀。比如先加10克盐搅化，再加5克继续搅，直到盐不再起泡。温度越高能溶越多，比如40度能溶30克，但最多也就30克。要是盐多水少，盐就会像石头一样沉在盆底，倒掉也没用。所以水量和盐量要配着来，别光图方便一次倒太多。