煮好的大骨头能放多久啊？冷藏放三天到五天冷冻一个月最好。吃的时候热一下汤多喝点。要是放太久变酸变臭就别吃了。骨头汤煮完别马上倒进碗，得等温了再装。冰箱门边温度高容易坏，得放冷冻格最里面。要是想保存更久，冷冻前得把骨头汤装进密封盒，冷冻后用保鲜膜包两圈。

为啥是这个说法呢？冷藏温度让细菌繁殖慢，但也不是不长了。冷冻零下18度能冻死大部分细菌，但时间别超过一个月。数据说骨头汤放三天细菌就翻倍了，所以别拖太久。冷冻前装盒子是为了防冻伤，骨头汤里的脂肪结冰会裂开。保鲜膜包两圈是因为单层容易漏气，冷冻格最里面温度最稳定。煮骨头时加两片姜能去腥，但别放太多，否则汤会苦。热的时候加勺醋，钙质更容易溶解到汤里。