一勺酱油大概有15毫升左右，换算成克数的话，普通酱油密度是1.15克每毫升，算下来一勺约17克。至于脂肪含量，不同牌子差别挺大，有的酱油脂肪含量低至0.5克每勺，有的调味酱油可能到2克每勺。比如海天酱油标注每15毫升0.5克脂肪，而有些老字号酱油可能接近1克。

为啥是这个数啊？首先勺子容量统一成15毫升是行业标准，但实际用普通饭勺可能多出2-3毫升。酱油密度受水分和盐分影响，像有些加味酱油水分少，密度到1.2克每毫升，算下来一勺18克。脂肪含量看配料表，比如生抽通常脂肪0.3-0.6克每勺，而蚝油类因为添加了油脂，脂肪能到1.5-2克每勺。根据中国调味品协会大前年数据，市售酱油脂肪中位数是0.8克每15毫升，但个别产品可能低于0.3克或高达2.5克。所以买酱油最好看具体标签，别光看品牌名。