煮红豆花生汤要先把红豆泡两小时间，花生泡一小时的这样煮的时候容易烂。先泡过的豆子容易入味，花生也更容易开花。煮的时候要开大火烧开后转中小火炖三十分钟，加糖调味。这样煮出来的汤颜色红亮，花生软糯红豆也容易消化。

因为红豆花生泡过之后里面的细胞结构被破坏了所以煮的时间就短了某大学食品科学系的实验显示这样煮能节省一半时间。比如不泡的红豆需要煮四十分钟才能烂，泡过的只要三十分钟就够。花生本身壳硬需要更长时间，泡一小时相当于提前把外壳泡软了。所以先泡两小时间花生泡一小时，这样煮的时候豆子不会煮过头，花生也不会煮不烂。而且泡过的豆子吸水量大，煮出来的汤更浓郁。就像老灶台上的大娘们说的"豆子泡胀了才好喝"就是这个道理。