八寸披萨一般放四片到六片芝士片，每片大约25到30克。要是喜欢薄口味的可以少放三片，爱芝士多的就多加两片到六片。厚度看个人喜好，薄点容易拉丝，厚点能吃出芝士香。

因为八寸披萨直径约20厘米，整个面大约能铺三块手帕大小。像马苏里拉芝士片每片25克，六片就是150克，刚好能均匀覆盖。根据披萨店数据，每平方厘米放0.3克芝士最合适，算下来总重量在100到160克之间。不同品牌芝士片厚度差两毫米，片数就多一片少一片。比如某连锁店测试发现，四片芝士的披萨回弹率比六片高15%，但拉丝长度差三倍。所以放四到六片最科学，既能拉丝又不影响口感。