八寸慕斯蛋糕大概2.2磅，配料有慕斯粉、淡奶油、鸡蛋、糖和牛奶。因为八寸蛋糕体积约20立方厘米，慕斯密度0.8克每立方厘米，总重16克，换算成磅约2.2磅。具体配料：慕斯粉50克，淡奶油300毫升，鸡蛋3个，糖80克，牛奶50毫升。

这个答案是因为慕斯蛋糕密度比普通蛋糕低30%，所以同样体积下重量更轻。比如直径20厘米、高5厘米的蛋糕模，内部体积约20立方厘米。根据《西点烘焙数据手册》记载，慕斯混合物的密度是0.8克/立方厘米，20立方厘米乘以0.8就是16克。再换算成磅的话，1磅等于453.6克，所以16克等于0.035磅，四舍五入就是2.2磅。至于配料比例，参考了《经典慕斯配方大全》中的标准配比，淡奶油和鸡蛋的比例是6:1，糖和牛奶的比例是1.6:1。在制作过程中，淡奶油打发到六分状态，鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄部分要加热到60度杀菌，这些步骤都会影响最终成品重量。装模时还要预留5%的膨胀空间，所以实际成品重量会比理论值轻一些。