通常一锅八宝粥大概400到600毫升左右，需要50到80克米来煮。要是用东北大米的话，可能需要少放点米，因为这种米吸水性强。要是用普通大米，可能得多放10克米，因为吸水率低。煮的时候还要记得加水，水米比例一般是1比1.2到1比1.5之间。

为啥是这个数啊？根据中国农业科学院的数据，每100克大米煮出来能出200到250毫升粥。八宝粥里除了米还有红枣、莲子这些料，所以米量不能太多。比如市售500毫升罐装八宝粥，米量大概40克左右，其他食材占30%。要是自己煮的话，水要没过米两指高，煮开后再加其他料。要是米放少了，粥会太稠；米放多了，煮出来的粥就稀得像水一样。煮的时间也要控制好，普通米煮20分钟，东北大米得25分钟才能软糯。