八寸蛋糕直径是20厘米，高度大约5厘米左右，不同地区模具标准不一样。比如有些地方用18厘米直径算八寸，但大部分商家都按20厘米算。买蛋糕时最好问清楚具体尺寸，避免被坑。

国家标准规定1寸等于2.54厘米，计算直径时用20乘2.54得到50.8厘米，四舍五入成20厘米。高度部分通常按模具高度设计，常见的是5厘米左右，但有些商家会用6厘米吸引顾客。比如某品牌蛋糕店官网写“8寸蛋糕直径20厘米高6厘米”，实际交付时可能只有5厘米，这就是商家利用模具差价坑钱。数据来源：中国轻工行业标准QB/T 2333-2017，里面明确蛋糕模具规格。另外要注意的是，有些网红蛋糕店用“8寸”指代直径18厘米的蛋糕，这时候实际周长大约56厘米，和真正的20厘米直径蛋糕周长62厘米有明显差距。