六寸蛋糕裱花大概要300克奶油，小号裱花嘴适合做精细花，中号适合大气花。比如做奶油玫瑰用中号，做小草莓用小号。奶油要冷藏半小时以上，裱花袋别漏气。

为什么是这个答案？因为六寸蛋糕直径18厘米，整个蛋糕奶油量大约500克，裱花部分占60%左右，所以300克足够。用数据来说，小号裱花嘴直径1-1.5厘米，中号2-2.5厘米。比如中号裱花时奶油能画出10厘米宽的花边，小号只能画5厘米宽。还有个关键点，奶油太稀会塌陷，太稠会挤不出花。就像我上次做失败，奶油没冷藏好，结果花朵都塌了。所以冷藏半小时是必须的。裱花袋装满七分满，挤的时候别太用力，否则奶油会飞溅。比如我试过装太满，结果奶油喷得到处都是，蛋糕边都沾满了奶油。