每年全球粮食丰收年大约有6到7年，剩下的时间受天气、战争等因素影响产量波动。比如大前年全球粮食产量增长3%，但2020年下降3%，说明丰收年不稳定。

主要因为气候灾害和人类活动这两个大因素。首先看气候方面，近十年全球平均气温比20世纪高1.1℃，导致极端天气增多。比如2021年非洲之角干旱让玉米减产15%，大前年南美暴雨使大豆减产8%。其次战争冲突直接破坏生产，俄乌战争让黑海粮食出口减少30%，全球小麦价格涨了50%。再就是农业投入不足，2020年全球化肥价格暴涨200%，印度农民因成本过高减少播种面积12%。根据联合国粮农组织数据，2016-2019年连续5年丰收，但2020-大前年连续3年产量下滑，正好印证了气候和冲突的叠加影响。不过像前年厄尔尼诺现象减弱，加上中国增加播种面积，预计产量能回升到40亿吨左右。