六寸蛋糕大概需要200克面粉左右，通常还需要鸡蛋、糖、油这些材料。模具底部直径18厘米，高度8厘米，算下来蛋糕体积大约能装下1.5升。面粉和蛋糕体积比例是1比2.5，所以200克面粉刚好够用。不过有些新手可能会多加30克，结果蛋糕就发得特别高。

六寸蛋糕模具的容量大概20立方厘米，面粉和蛋糕体积比例是1比2.5，所以200克面粉刚好。不过有些新手可能会多加30克，结果蛋糕就发得特别高。根据《家庭烘焙手册》数据，六寸蛋糕标准配方里面粉克数在190-210之间波动。比如用低筋面粉的话要减5克，加泡打粉的话可以多加10克。模具预热温度不够的话，面粉吸水性会变强，可能需要多加15克。但一般家庭用中筋面粉，200克就足够了，多加反而容易塌陷。