六寸蛋糕用量大约200克面粉100克糖鸡蛋牛奶油这些材料，每个蛋糕能分8块每块200克。模具直径18厘米高8厘米，普通家庭用这个尺寸的蛋糕模。

因为模具直径18厘米，所以按照每厘米10克面粉计算，200克面粉刚好够用。鸡蛋要3个左右，去壳后净重150克，搭配50克牛奶和30克油，这样混合后能保持蛋糕松软。糖的总量100克分两次加，第一次和面用50克，第二次烤前刷表面用50克。数据来源《家庭烘焙配方大全》和蛋糕店实际称重记录，一般蛋糕师都会留5克余量防溢出。比如和面时面粉200克加鸡蛋150克牛奶50克油30克糖50克，搅拌到能成团但不过湿。烤的时候温度160度烤40分钟，中间翻面一次。有些新手会多加10克糖，结果蛋糕会发苦。模具底部垫油纸，边缘涂薄油防粘，脱模时用牙签戳边缘。